Un dolce da gustare a colazione, dopo pranzo, come snack, dopo cena insieme ad una calda tisana spaparanzate sul divano… Insomma ci sta bene proprio sempre!
La ricetta che voglio proporvi oggi è un classico, la Torta di Mele, ovviamente senza glutine. Questa ricetta piacerà anche ai celiaci che, come me, di dietetico nelle loro farine non trovano proprio nulla, quindi per mantenerci più leggeri (si fa per dire) eliminiamo (almeno) il burro. Vi garantisco che è comunque una bontà.
Ingrediente principale è la farina di riso, che ho scoperto essere la farina per eccellenza utilizzata dai più famosi chef pasticceri (hai capito?!).
Vediamo cosa serve e come preparare la Torta di Mele! :D
Ingredienti:
180 gr di farina di riso
130 gr di zucchero
4 uova
1/2 bicchiere di latte
1 limone grattugiato
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 kg di mele gialle
Preparazione
Sbattete per circa 10 min. lo zucchero con le uova.
Sempre mescolando unite la farina, il latte, la scorza grattugiata del limone e il lievito (io aggiungo anche dei pezzettoni di mele, altrimenti che torta di mele sarebbe? :) )
Versate il tutto in una teglia imburrata e spolverizzata con la farina.
Tagliate le mele a fettine e distribuitele sul composto.
Spolverizzate con un po’ di zucchero.
Infornate a 170 gradi per 45 min.
Ora spero, come sempre, di non dare fuoco alla cucina… Buon appetito! ;)
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