Il fine settimana appena trascorso è stato per me ricco di gioie ed emozioni. La notizia di essere finalista al primo foodcontest “Immagina… Il tartufo Marzuolo”, associato alla XVII mostra mercato del tartufo Marzuolo, già mi aveva dato una grandissima soddisfazione ed era per me già una vittoria!
Il premio per noi finalisti, Roberto di Un Rafano sul Divano ed io, è stato davvero splendido a prescindere da chi, poi, il giorno seguente, avrebbe vinto. Ci attende un pernottamento presso Villa Sonnino, una splendida location a 4 stelle dotata di tutti i confort; ad accoglierci, in camera, una bottiglia di spumante!
Io e il mio ciclista fotografo arriviamo sabato sera intorno alle 19,30, il tempo di una sistemata ed usciamo a cena, andiamo verso San Miniato. Ci raggiungono i miei genitori e mia sorella col suo ragazzo, per festeggiare il compleanno della mamma ceniamo all’ Osteria l’Upupa: e lì inizia la nostra scorpacciata di tartufo (e non solo!). Dopo cena torniamo presto a Villa Sonnino, la giornata successiva sarà stancante e c’è bisogno di riposo!
Il mattino seguente Villa Sonnino ci offre la colazione, dopodiché ci sistemiamo e lasciamo la stanza. Andiamo finalmente verso Cigoli, salendo nel paesino con la navetta: ad attenderci ci sono Alessandro ed Ilaria, i due bravissimi ragazzi dell’organizzazione che tanto hanno voluto questo contest e che si stanno prodigando per organizzare lo show cooking che attende me e Roberto. Ci appoggiamo a casa di Cristina (cinque gatti, due cani, due cucine e tanta, tanta disponibilità, accoglienza e gentilezza) e prepariamo le prime cose: il brodo di verdure, le castagne che devono bollire un’ora per la mia vellutata; Roberto prepara la pasta ed il ripieno per i suoi ravioli. Il tempo non è dei migliori, ma c’è un vento forte che sembra riuscire a tenere lontane le nuvole… Speriamo bene!
Ci fermiamo un momento per mangiare qualcosa presso il ristorante della mostra “I Giorni del Tartufo” allestito presso i locali del circolo e curato dallo staff del Ristorante la Gioconda: il pranzo è offerto, fa parte del nostro premio. Mangiamo insieme io, il mio ciclista fotografo e Roberto, e facciamo due chiacchiere conoscendoci un po’.
Quando usciamo da pranzo ci rendiamo conto che il vento si è placato, troppo, e che sta iniziando a piovere… Che sfortuna! Ma non ci arrendiamo, torniamo da Cristina e sistemiamo le ultime cose: lo show cooking si farà, noi “cuochi” almeno, assieme ai giurati (Fabrizio Mandorlini, giornalista, scrittore, editore, segretario dell’Associazione Regionale Giornalisti Agroalimentare; Marco Nebbiai, chef, insegnante presso l’Istituto Professionale per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera “Enriques” di Castelfiorentino; Giampiero Montanelli, tartufaio e Alessandro Donati, organizzatore dello show cooking -e non solo- che strenuamente sostituisce la Francesca Cimarelli, foodblogger messa ko da una forte febbre), siamo al coperto!
L’emozione è tanta per me: non ho mai cucinato davanti a qualcuno che non fosse un amico e/o un familiare, sono abituata a leccare mestoli, lavare ciotole mentre sul fuoco qualcosa bolle, cibare i gatti affamati che mi vedono ai fornelli e vengono improvvisamente presi dal morso della fame… Devo essere professionale, devo essere professionale!!
Lo show cooking ha inizio: parte Roberto, i suoi ravioli sono pronti e non resta che cuocerli, preparare la fonduta di pecorino ed adagiarveli sopra. Tocco ovviamente di classe, una grattata di tartufo Marzuolo. La giuria assaggia, assaggia anche il pubblico nascosto sotto agli ombrelli (e quando si tratta di cibo, inspiegabilmente il pubblico si triplica, per poi risparire immediatamente dopo l’assaggio!).
Poi arriva il mio momento. La vellutata di castagne va solo tenuta in caldo, aggiunta un poco di panna fresca, quindi preparo anch’io la mia fonduta di pecorino e rendo croccante il guanciale, basta poco.
Impiatto infine, con le mani che tremano, un microfono sotto al naso per spiegare la ricetta mentre gratto il tartufo sui piatti, non sono un animale da palcoscenico ed il nervosismo si percepisce, anche se cerco di tenerlo a freno. La giuria assaggia, altri piattini vengono distribuiti tra il pubblico bagnato che, di nuovo, diviene improvvisamente più numeroso…
Ed infine, il giudizio finale: vince la vellutata! Ci penso un attimo, non realizzo subito: ho vinto! Che bello, non ci speravo proprio! Roberto, coi suoi ravioli, era secondo me una spanna sopra a me e alle mie capacità; è vero che la situazione era molto complessa… Pioggia, fornelli elettrici, poco tempo hanno forse giocato a favore di una preparazione più semplice come la mia. In ogni caso poco importa: abbiamo vinto entrambi!
Tolta forse la soddisfazione personale di vedere il mio nome sotto alla voce “vincitrice”, entrambi veniamo ricompensati con un bel po’ di tartufo Marzuolo (ce la leviamo la voglia di tartufo in questi giorni, vai…); entrambi abbiamo comunque trascorso uno splendido fine settimana gentilmente offerto, ed eccezion fatta per il tempo inclemente, è stato davvero uno splendido week-end. Ultime foto con il cesto di salumi del Salumificio Falaschi tra le mani, il mio premio personale, ed è l’ora dei saluti, in fretta e furia, sotto la pioggia: calata l’adrenalina, sento improvvisamente una grande stanchezza… E i piedi bagnatissimi!
Per fortuna viviamo vicini, e in poco tempo siamo a casa (ci avremmo messo ancora di meno se non avessimo trovato sull’A11 una coda per incidente), non prima però di esserci fermati un momento al supermercato a comprare dei tagliolini freschi: altra cenetta a base di tartufo!
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