Il nocciolo della questione

Boeri Bodrato

Pochi altri cioccolatini sono più italiani del boero. Il guscio di cioccolato che racchiude la ciliegia sotto spirito è un ricordo emozionante per tanti di noi, eppure oggi è sempre più difficile trovare un ottimo boero.
Bodrato, la storica azienda dolciaria nata negli anni Quaranta a Genova, produce ancora oggi il boero più buono che io abbia mai assaggiato. Ciliegie Vignola, “ubriacate” per diversi mesi nelle grappe di vitigni piemontesi, e un cioccolato fondente strepitoso sono gli ingredienti di questo unico capolavoro di bontà. Una superficie irregolare, dovuta alla lavorazione artigianale, che abbraccia una ciliegia carnosa e saporita con da-da-da-dan il nocciolo! Sì, avete capito bene, i Boeri Bodrato hanno il nocciolo. Perché? Perché la ciliegia rimane in questo modo intatta e il gusto del cioccolatino, vi assicuro, non ha rivali. Provate per credere.