Il nostro "dolce primavera"

Anche il forno è decorato a primavera!

La primavera è la mia stagione. Sono nata in primavera. In primavera è cominciata la mia nuova vita, a 30 anni, con un nuovo lavoro. A primavera è sbocciato l’amore nel mio cuore quando ho conosciuto il mio uomo e padre dei miei bimbi.

Non si può non festeggiare, anche con un dolce decorato di primavera. Il soggetto è stato ispirato da mia figlia.“Piccola mia, che succede a primavera?”“Mamma, a primavera tornano le farfalle e si risvegliano i fiori”.Detto fatto.
Per la nostra merenda io e la mia bimba abbiamo preparato una deliziosa crostata con fiori e farfalle.

Ingredienti:

• 250 grammi di farina
• 150 grammi di zucchero
• 2 tuorli e un uovo intero
• 125 grammi di burro
• la buccia grattugiata di un limone
• un pizzico di sale
• un cucchiaino di lievito in polvere per dolci
• un pizzico di fantasia

Abbiamo amalgamato gli ingredienti aggiungendone uno per volta nell’ordine indicato. Abbiamo formato una palla morbida e l’abbiamo lasciata riposare in frigo per mezzora. Abbiamo preso la palla e impastato qualche minuto con le mani.Abbiamo separato una piccola parte dell’impasto per ricavarne le decorazioni (una pallina grande circa come il palmo della mano della bimba) e disteso il resto in una teglia da 26 cm. Abbiamo bucherellato l’impasto delicatamente con una forchetta e disteso sullo stesso la nostra confettura preferita.

Con l’aiuto delle formine che avevamo in casa, quelle per i biscotti e  quelle per la plastilina, ci siamo sbizzarrite con la fantasia e abbiamo creato la decorazione di stagione. Dopo aver infornato per 25 minuti a 180 gradi, ecco pronta la “crostata primavera”. Che buon profumino in casa!E che relax per noi e per i bambini poter affondare le mani nella farina liscia e magari assaggiare un cucchiaino di confettura durante la preparazione del dolce. Questa volta, per prolungare il divertimento, ho lasciato una piccola porzione di pastafrolla per mia figlia perché potesse continuare a giocarci con le formine mentre il piccolino si divertiva a travasare lo zucchero da un recipiente ad un altro.Poi ho colto il momento in cui il burro si fondeva a bagnomaria per spiegare alla quattrenne il concetto di “solido” e di “liquido”. Ogni occasione è buona per imparare divertendosi.E voi come festeggiate la primavera?

Ketty e Miss Energy