il pane - the bread

il profumo del pane fatto in casa è delizioso.
la fragranza che sprigiona sa di buono, di famiglia e di cose antiche.
ormai da tempo ho l'abitudine di fare il pane in casa. la pizza e la focaccia ormai da anni, condite con ingredienti semplici e prodotti dell'orto.
non ho una ricetta personale per il pane, perchè molto dipende dal clima, dalla temperatura e dalla quantità degli ingredienti.
questi panini, per esempio, hanno accompagnato una gita al mare.
acqua
farina ai 5 cereali gentilmente donata da adele (ciaoooooooooooooooo adeleeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!)
un pizzico di lievito (la calura fa da degna sostituta)
un pizzichino di sale ed uno di zucchero.
tutto qua
farciti con verdure arrostite e mozzarella fresca, senza carni o salumi..non li amiamo in modo particolare e fa troppo caldo!)
che dire..bon appétit

i love making home bread
i do it often
i like the fragrance, the taste and the texture of this so old food.
i have no standard recipe for making the bread, as it depends on the weather, on the temperature and on the whole ingredients.
to make these 5 cereals panini sandwiches using the flour adele gifted us a few time ago.
i used
water, flour, barm , salt and a little bit sugar.
we have tasted them on the beach, last day, during a journey..what else..bon appétit