Il pollo al marsala.........e l'amletico dubbio.....

Ma il Marsala......e' un vino e un liquore??!!!
Giusto questo ci si stava chiedendo ieri pomeriggio.....tra le innumerevoli bottiglie di vini e liquori di un grande ipermercato della zona.......Ci avremo messo circa mezz'ora........e per di piu' ''questo''(il marsala per l'appunto)....non si trovava.....io sostenevo che l'esatta  ubicazione fosse tra i vini.....e Dolce meta' tra i liquori......Insomma......dopo la disperazione.....un gentile commesso......ci ha indicato il luogo preciso ed esatto........e toh.....!!!!Proprio in mezzo ai vini!!!!!!
Ulteriore prova poco fa su Wikipedia..........Marsala=vino liquoroso.......Tolto il dubbio .....procediamo con la ricetta della domenica......il pollo che qui si sa.......si mangia spesso e volentieri......e appunto il Marsala.........
Il profumo che si sprigiona per tutta casa e' divino.......e meraviglioso e' anche il colore che prende .......insomma.......tutto sto fran cercare alla fine ha dato i suoi frutti.......
INGREDIENTI:

• pollo a pezzi (quelli che preferite)
• olio extravergine GUSTISOL
• una noce di burro
• brodo q.b.
• 1 bicchiere di Marsala
• PEPE NERO TEC-AL

In una padella far sciogliere una noce di burro in un filo di olio .....poi aggiungere il pollo a pezzi e far rosolare per qualche minuto a fiamma viva......A questo punto aggiungere man mano il brodo e iniziare la cottura abbassando un po il fuoco.......man mano che questo si asciuga aggiungere gradualmente......continuare fino a meta cottuta circa....poi aggiungere il bicchiere di Marsala,pepare e finire la cottura.A fine cottura .....(dopo circa 40 minuti)alzare la fiamma per pochi minuti di modo che si formi quella bella crosticina croccante......