Si tratta di una ricetta molto diffusa e presente in molte zone del mondo secondo diverse varianti, di cui si son perse le tracce circa le origini. Quella che vi posto è comunque una delle più diffuse.
Ingredienti:
Ingredienti:1 pollo tagliato in pezzi
succo di 1 limone
1 chiodo di garofano in polvere
origano
pepe
2 cucchiai di paprica dolce
farina
2 foglie di alloro
1 spicchio di aglio
1 bicchierino di rum
olio
sale.
Preparazione:
In un recipiente mettere il pollo e cospargerlo con olio, succo di limone, origano, chiodo di garofano, paprica, aglio, pepe, alloro, rum sale e marinarlo per una notte.
L’indomani scolatelo e rosolatelo in padella, quando sarà ben dorato versarvi la marinata passata col colino e portare a cottura.
Servire i pezzi di pollo cosparsi con il fondo di cottura.
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