Il pub casalingo e una pizza sfogliata

Ora ditemi voi con chi me la dovrei prendere?!? Non se anche da voi è così, ma dalle mie parti i pub o meglio i pochi pub che ci sono, per legge devono chiudere alla ore 02.00!!!Per noi che eravamo soliti passare la prima parte della serata dei giorni del fine settimana al bar per fare due chiacchiere con gli amici e poi in preda ad un attacco di fame non prima dell’1.30 ci spostavamo in uno dei pub della zona per sgranocchiare qualcosa, è stato un disagio notevole e ancor di più lo è stato per la sottoscritta…Infatti da quando questa legge è diventata effettiva e quando ad una certa ora gli altri lamentano un certo languore, da aspirante cuoca quale mi ritrovo propongo sempre la valida opzione di andare a casa mia che tanto qualcosa mi invento…e così verso le due di notte, quando il resto della palazzina dorme, io metto le padelle sul fuoco e do fuoco alle fiamme…La scelta del piatto ovviamente viene fatta dalla sottoscritta sempre consultandomi con i commensali i quali concordano sempre con me per la scelta di piatti semplici e veloci…Finora ho fatto dei velocissimi spaghetti aglio, olio e peperoncino, qualche hamburger e altri cibi dalla preparazione veloce, ma di buon gusto…Diciamo comunque che non tutto il male viene per nuocere e vista l’imminente partenza stavolta il loro attacco di fame è combaciato con la mia operazione svuota frigo che ho intrapreso da qualche giorno e che è già arrivata a buon punto(c’è però un enorme pezzo di cocomero che mi da molto pensiero…non riuscirò mai a mangiarlo tutto)…
Avete presente la scena del film LA VITA e’ BELLA nella quale Benigni cameriere, per cercare di persuadere il cliente a mangiare quello che rimaneva della cucina, fa una descrizione terribile dei piatti che non ha e imbandisce di complimenti quello che vuole che il cliente ordini?!?Ecco più o meno l’altra sera a casa mia è successo lo stesso…Loro volevano un piatto di pasta ma io avevo un rotolo di pasta sfoglia pronta in frigo che non sapevo come utilizzare e che avrei potuto trasformare in una pizza. Avendo poi in frigo anche due wurstel avanzati dalla preparazione dell’insalata di riso del giorno precedente e una mozzarella che stava lì lì per scadere ho pensato di mettere anche quelli così la riuscita sarebbe stata senz’altro migliore…Comincio quindi a dirgli che di spaghetti ne avevo pochi e non sarebbero bastati; che i peperoncini rimasti erano poco piccanti e che avevo poco olio…Però in compenso se volevano una pizza di sfoglia avrei potuto farcirla con dei wurstel e tanta buona mozzarella filante…Ovviamente mi hanno dato l’ok e dopo 15 minuti ho sfornato questa meraviglia…Fatta a spicchi se la sono divorata in 5 minuti ed erano proprio soddisfatti…
L’ho assaggiata un pezzetto anche io e devo dire che non era niente male…
Vi lascio ora la ricetta per farla che tra l’altro è semplicissima, e ve la consiglio se siete di corsa o anche se avete tempo, ma avete comunque voglia di mangiarvi una cosa poco sana, ma molto gustosa…
PIZZA DI SFOGLIA
Ingredienti:
- 1 Rotolo di Pasta Sfoglia pronta da 320 gr.
- Passato di Pomodoro
- 1 Cucchiaio di Olio E.V.O.
- Sale
- 1 Mozzarella da 125 gr.
- Wurstel di Pollo
Procedimento In un piatto mettere il passato di pomodoro e condirlo con un cucchiaio di Olio E.V.O. e una presa di sale.Srotolare un rotolo di pasta sfoglia gia stesa e adagiarla su una teglia coperta foglio di carta da forno. Mettere il passato di pomodoro sulla sfoglia procedendo in maniera circolare dal centro verso l’esterno lasciando 1 cm dal bordo che poi in cottura si rigonfierà. Cospargere di wurstel tagliati a rondelle.Preriscaldare il forno a 180° e quando è caldo infornare la pizza nella parte media. Dopo circa 15 minuti quando sarà leggermente dorata e quasi cotta, togliere dal forno cospargere di mozzarella e infornare di nuovo per circa 4 minuti o fino a che la mozzarella sarà tutta sciolta. Sfornare, tagliare a spicchi e buon appetito!!! Ovviamente fate attenzione quando la tagliate poiché trattandosi di una sfoglia è molto friabile e potrebbe rompersi. Vi raccomando inoltre di non eccedere con la quantità del pomodoro sempre per il solito motivo. La sfoglia infatti è sottile e potrebbe non reggerne il peso.