Il Salame Del Papa

Salame del Papa? Quando una pietanza è buona si dice che è il boccone del prete. Quando si mangia
benissimo, si mangia da Papa o da Dio. Quindi questo salame dolce si trova nelle primissime posizioni, sicuramente più buono e genuino delle usuali merendine è ottimo per la merenda dei più piccini, anche se certamente i grandi non disdegneranno.

Se la preparazione vi sembra difficoltosa ecco qui il link alla ricetta del salame di cioccolato (ricetta molto simile) che vi ho postato qualche tempo fa.

Ingredienti:

200 gr burro
200 gr biscotti novellini
200 gr cacao zuccherato in polvere
100 gr cacao amaro in polvere
300 gr nocciole delle langhe
2 cucchiai liquore all’arancia
1 tuorlo d’uovo

Preparazione:

Sgusciate le nocciole  e fatele tostare sulla piastra rovente di
una stufa a legna o nel forno; quindi pestatele nel mortaio. Ammorbidite il burro vicino ad una fonte di
calore e incorporatevi tutti gli ingredienti ad uno ad uno: i biscotti novellini sbriciolati, le nocciole
tostate, un tuorlo, il cacao amaro e quello zuccherato e il liquore all’arancia o al mandarino. Se la pasta
è troppo dura, spruzzate con altro liquore, se troppo morbida aggiungete altri biscotti. Foggiate
l’impasto a mo’ di salame e avvolgetelo nella carta oleata. Lasciatelo in frigorifero almeno una notte.
Toglietelo dal freddo mezz’ora prima e servitelo a fette con un bicchiere di Asti o di Moscato Passito.