Il sapore della stagione

Frank Bramley, Arranging Flowers

C'è un sapore, prima che un odore, che ci avvisa dell'arrivo della primavera.
Anche quando tarda, quando fa capolino dalle piogge insistenti, quando sembra nascondersi dietro un'ultima scia di inverno.

E' un sapore ibrido, dolce e acuto, nel quale si mescola l'annuncio della frutta estiva col ricordo degli agrumi di inverno.

E' il sapore e l'aroma di un tè che talvolta continua a riscaldare qualche serata fredda, in cui la luce che avanza stempera la malinconia e la voglia che qualcosa cambi.

E' quel non so ché che aleggia in certi bagno schiuma all'aroma di frutta, che sta tra l'anticipo dell'odore di creme solari che verranno e il fruttato sapore dei burro di cacao che ha fatto superare alle nostre labbra l'inverno.

Frittelle di riso cosparse di zucchero e acuto profumo di pane e salame, antico ricordo di merende sui prati.

Il sapore che ti immagini possano avere i narcisi gialli offerti lungo la strada da un ragazzo zingaro; e quello delle prime rose selvatiche.

Il sapore dell'erba nuova, il verde che ti sorprende lungo la pista dell'aeroporto, quando atterri venendo da un paese freddo, lassù al nord, dove tutto parlava ancora d'inverno. E invece qui si annuncia, c'è: primavera.