Il Taglio Alla Giardiniera

” Il taglio alla giardiniera ? ma no, è un’antipasto …”  , staranno dicendo molti di voi, è invece si, infatti questo è anche il  nome dal taglio delle verdure che lo compongono.

Ma non solo, è anche il classico taglio delle patatine fritte, che viene  utilizzate anche per verdure da glassare come accompagnamento a secondi carne o anche unita a zuppe.

Ecco come fare:

Si procede mondando le verdure e tagliandole in bastoncini di misura compresa tra i 2 e i 15 mm e  con sezione di 4 – 5 mm. In alternativa vi sono in commercio attrezzi detti “mandolini” con i quali in poco tempo otterrete una perfetta giardiniera.