Il TiramiSUD di AphrodEATe

  Guardate un po' AphrodEATe  che sorpresa ci invia!  Ve ne ricordate, vero? Ve ne ho parlato qui!!! Ci presenta una nuova interpretazione della ricetta originale del tiramisù preparata con fragole e bergamotto, tipico agrume calabrese. Connubio perfetto anche con il lombardo mascarpone.   Gustiamocelo insieme!!! Che vi dicevo? Una goduria!!Questi ingredienti danno vita ad una delizia per i palati più curiosi. Per 8 porzioniTempo di preparazione: 1 ora (tempo necessario per far marinare le fragole) + 30 minuti per la preparazioneTempo di refrigerazione: 4 oreDifficoltà: media Ingredienti: 6 cucchiai di prosecco (analcolico per la versione senza alcool)3 cucchiai di sciroppo di bergamotto500 gr. di fragole4 tuorli2 albumi170 gr. di zucchero a velo500 gr. di mascarpone  400 gr di savoiardi
Preparazione: Lavare le fragole e tagliarle in pezzi grossolani. 

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  Lasciarle marinare in una ciotola con il prosecco, lo sciroppo di bergamotto e la metà dello zucchero a velo. In una seconda ciotola montare a neve ferma gli albumi con l´aiuto delle fruste elettriche.In una terza ciotola unire i tuorli allo zucchero a velo rimanente e mescolare bene. Unire il mascarpone e continuare a mescolare fino a formare una crema senza grumi. Scolare le fragole e conservare il succo. 

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   Bagnare i savoiardi e metterli uno accanto all´altro in una teglia preferibilmente in vetro o porli sul fondo di 8 ciotoline se si desidera il dolce già in porzioni.

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   Spalmare un cucchiaio di crema al mascarpone e stenderla sulla superficie dei savoiardi.

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  Versare sopra un po’ di fragole. Fare un altro strato di biscotti imbevuti, di crema al mascarpone e di fragole. Terminare con uno strato di mascarpone. Lasciare in frigorifero almeno 4 ore e prima di servire decorare con cuori di zucchero e bergamotto candito.

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  Complimentarsi con Manu & Emanu, AphrodEATe... sono loro, è fin troppo semplice!!   Questo tiramiSUD è fantastico!  Approfondite la loro conoscenza cliccando qui.