Il valore degli ormoni nella Dieta Zona

Gli ormoni sono gli inviati chimici che intervengono in ogni funzione dell'organismo, anche per quanto riguarda la digestione. L'insulina (ormone che regola il metabolismo degli zuccheri, prodotto dalle cellule del pancreas) ha un ruolo fondamentale per la nostra vita, perchè permette alle cellule di ricevere i nutrienti (principi nutritivi). Però è anche l'ormone che accumula, trasformando in grasso, tutti gli eccessi di un'alimentazione sbagliata. La Dieta Zona è stata inventata decenni fa dal biochimico statunitense, ricercatore specializzato nel controllo dietetico degli ormoni, il sig. Barry Sears. Per capire la Dieta Zona, bisogna essere predisposti a cambiare qualche punto di vista perchè, ad esempio, questa dieta non si basa sul conteggio delle calorie, che da sole non riescono ad assicurare una corretta alimentazione, ma si concentra, prima di tutto, sulla risposta degli ormoni al cibo. In Italia, la Dieta Zona è in vigore da quasi 20 anni.