Il vero Khaw Soi viene dal nord: dove mangiarlo a Chiang Mai!

Il vero Khaw Soi viene dal nord: dove mangiarlo a Chiang Mai!

Il Khaw Soi o Kao Soi (ŕ¸‚ŕš‰ŕ¸˛ŕ¸§ŕ¸‹ŕ¸­ŕ¸˘ in thai) è un piatto tipico della cucina tailandese del nord (anche se lo si trova in molti ristoranti del Laos) che ho scoperto recentemente essere in realtà una rivisitazione di zuppe al curry molto diffuse nella parte della Birmania per l’appunto confinante con la Thailandia.

Il miglior Khao Soi di Bangkok: alla mensa della Polizia Reale Tailandese

Che sia uno dei miei piatti preferiti non è un segreto visto che ne parlai (descrivendo come si prepara) già tre anni fa (se cliccate qui potete trovare la ricetta in italiano). Come potevo perdere l’occasione di mangiarlo a Chiang Mai? Per di più in quello che si autocelebra come il ristorante con il “miglior khao soi di Chiang Mai”! Giammai… Ogni volta che vado nel capoluogo dell’omonima provincia torno al Sirichai Khaomai Gai Ton (o perlomeno cosĂŹ si dovrebbe pronunciare il nome del ristorante che in tailandese è scritto ศิริชูย ŕ¸‚ŕš‰ŕ¸˛ŕ¸§ŕ¸Ąŕ¸ąŕ¸™ŕš„ŕ¸�ŕšˆŕ¸•ŕ¸­ŕ¸™).

Il ristorante visto da fuori, non facilissimo da riconoscere (la foto sotto è più vecchia di qualche mese)

Sirichai Khaomai Gai Ton si trova in pieno centro storico di Chiang Mai, lungo Intawarorot Road, nella strada che da Wat Phra Singh Woramahaviharn va al Monumento dei Tre Re (Three Kings Monument) - qui la posizione su Google Map). Insomma: se siete a Chinag Mai e volete mangiare il piatto tipico andando sul sicuro non perdete l’opportunità di andare in questo piccolo ristorante. che sta diventando lentamente famoso anche fra i turisti (molti cinesi vanno lĂŹ per mangiare il Camon Gai, piatto per l’appunto di origini cinesi che dicono essere molto buono in questo ristorante).

Passatemi l’espressione piuttosto colorita:
Khao Soi da orgasmo al Sirichai Khaomai Gai Ton

Attenzione pero’, sono aperti solo a pranzo, dalla mattina presto fino a circa le 3 del pomeriggio! La spesa è molto contenuta e non prendono la carta di credito (ovviamente direte voi). Non mi resta che augurarvi buon appetito!

Colui che non si preoccupa di quello che mangia non saprà preoccuparsi di nient’altro.
Samuel Johnson