Il vin brulè: il vino di Natale

foto vin brule Le feste si avvicinano e per tutti gli amanti del fai da te, che amano creare e preparare per amcii e persone care i propri regali, ecco oggi una ricetta assolutamente immancabile nella tradizione natalizia: il vin brulè.

Tipica bevanda che nelle giornate fredde riscalda il corpo ed il cuore, il vin brulè è per eccellenza il vino delle tradizione natalizia, che all’uscita dalla messa i parrocchiani in compagnia, bevono scambiandosi gli auguri del Santo Natale ma non solo …

Per il suo gusto forte ma aromatizzato, il vin brulè è infatti arrivato direttamente nelle case di tanti, che a dispetto di altre bevande lo preferiscono nella fredda stagione invernale … e proprio per donarlo a tutti questi affezionati, ecco la ricetta del vin brulè:

1 litro di vino rosso;
250 g di zucchero;
1 arancia;
1 limone;
2 stecche di cannella;
10 chiodi di garofano;
1/2 noce moscata grattugiata.

Passando quindi alle diverse fasi della preparazione, ecco come procedere per preparare il vin brulè:

prendere le bucce di arancia e limone e con un coltello, procedere a tagliarle in pezzetti sottili, cercando di ridurre al minino la parte bianca interna;
in una pentola – preferibilmente – in acciaio, mettere quindi lo zucchero, le bucce di limone ed arancio, la cannella, i chiodi di garofano e la noce moscata;
a seguire, versate il vino rosso ed accendere quindi il fuoco, lasciando la fiamma bassa, procedendo con la cottura fino all’ebollizione;
a questo punto, procedere con la cottura per altri cinque minuti circa, fino cioè a che lo zucchero sia sciolto completamente, mescolando con un lungo cucchiaio di legno,
a questo punto, avvicinare un accendigas (o simile) alla superficie del vino ed accendere la fiamma, quindi, continuare la cottura fino a che la fiamma non si sarà spenta da sola;
filtrare il vin brulè con un colino, onde eliminare le spezie e le scorse dell’arancio e del limone;
imbottigliare il vin brulè in una bottiglia sterilizzata, tapparla per bene e decorarla con qualche nastro natalizio e biglietto di auguri.

Melacotta