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Il Vino Picolit, piccolo solo di nome

Da Maurov
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Picolit - Vino Friulano

Questo antico vino friulano viene prodotto esclusivamente nelle colline orientali del Friuli Venezia Giulia. Il nome riporta le sue caratteristiche poichè in dialetto Picolit, cioè piccolo, sta a significare la ridotta dimensione del peduncolo.

E’ assai particolare, essendo la produzione un naturale aborto floreale che induce allo sviluppo di pochi acini sul grappolo; cosicchè essi, a maturazione raggiunta, sono oltremodo dolci.
Fabio Asquini che nel 1758 iniziò la sua opera di promozione presso tutto l’impero asburgico, ha portato nella regione un vanto, dato che questo vino è ricercatissimo in tutto
il mondo.
Questa buonissima rarità è di colore giallo ambrato denso; il profumo intenso di miele e frutta matura con spiccate note di mele cotogne, così come il sapore che si arricchisce altresì di mandorle e fiori di pesco.

Dolcissimo e persistente,rotondo ed ampio, viene consumato come vino da  meditazione accompagnato ai sigari ed ovviamente da dessert, ma io ve lo consiglio anche come intervallo di fine pomeriggio: davvero rincuorante!


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