Il Vino Raboso, una nobiltà nascosta

Oggi vi presento una delizia veneta dalla nobiltà recondita: il vino Raboso.

Il vitigno è d’antichissima origine; leggenda vuole che il nome derivi da un fiume dimora di una bellissima ninfa, fiume presente oggi in provincia di treviso ed affluente del Piave.

Vino Veneto - Raboso

Pur essendo frizzante, è un vino dal carattere decisamente severo e molto sanguigno. Dal tipico profumo di campagna notturna estiva con forte sentore di fragolina di bosco; un colore rosato scuro, brillante con sfumature rubino e porpora accompagna un sapore di fragola, lampone, rosa, gelsomino, mela e cocomero.

Freschissimo e piacevole ma per nulla vellutato, è un vino che riporta una bizzarra  contraddizione: quella di essere dolce ed a tratti acido allo stesso tempo. A questo punto vi chiederete con cosa si abbina questo insolito nettare: antipasti di salumi in genere, formaggi francesi ed aperitivi; ma vi posso assicurare che è ottimo con la carne alla brace: provate!