Impepata di cozze

Dato che non posso andare al mare, porto un pò di sensazione di mare, vacanza e vita da spiaggia in città. Ieri sera ho preparato una bella scodellata di impepata di cozze, l'ho accompagnata con una bella pizza marinara...una bontà.
Ingreditenti:
Cozze 2 spicchi di aglio olio evo q.b pepe mezzo bicchiere di vino bianco ( facoltativo ) 1 limone

Pulite le cozze...e qui arriva il bello ( almeno per me ) l'slunga, e penso anche altri iper, se lo desideri te le puliscono ( secondo me non abbastanza bene ) comunque, visto che le dovevo cucinare il giorno seguente l'acquisto, le ho dovute pulire da me altrimenti passano a miglior vita.

Sciaquatele sotto l'acqua corrente tirate il "baffetto" con un coltellino grattate le parti bianche coriacee e passatele con una spugnetta di metallo per eliminare eventuali residui di sporco.


riempite una bacinella ed eliminate quelle che galleggiano

in una bella pentola versate un pò di olio evo e l'aglio tagliato a spicchi

versate le cozze, compritele con un coperchio. A metà cottura versate mezzo bicchiere di vino bianco e se lo desiderate spremete un limone
Appena si apriranno del tutto versatele dentro una bella ciotola, capace di contenere anche il brodino
Aggiungete abbondante pepe e servite con pane abbrustolito