Magazine Cucina

In principio dissetava e cibava gli uomini del deserto…

Da Paulabecattini @paulabecattini
In principio dissetava e cibava gli uomini del deserto…Cresceva selvatico nel deserto del Kalahari (sud Africa) e anche gli animali ne approfittavano.
I Faraoni se lo portavano come cibo durante il viaggio nell'aldilà, infatti svariati geroglifici ne testimoniano la sua coltivazione.
E se lo mangi a fette senza coltello e forchetta ti lavi il viso e la pelle ne giova.
Parlo del cocomero (Citrullus lanatus), o anguria, appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee, nella quale rientrano anche il cetriolo e il melone.
Può essere tondo o ovale, è una pianta annuale con fusto erbaceo rampicante con le foglie grandi e pelose.
Quando ero bambina, la mamma mi raccontava, ne andavo ghiotta e addirittura la mangiavo con il pane. Potrà inorridire qualcuno, ma ho scoperto recentemente che a Diyarbakir, in Turchia, pane e anguria era l'unico pasto che potevano permettersi gli ex prigionieri/curdi insieme a un bicchierino di tè molto zuccherato.
L'anguria è costituita in prevalenza d'acqua (oltre il 90%); è ricca di zuccheri semplici (fruttosio), vitamina C e di una discreta quantità di potassio.
Per questo motivo è un ottimo dissetante e diuretico, per cui è indicata in caso di ipertensione, ritenzione idrica, cellulite e gonfiore alle gambe.
Il rosso della polpa è si deve alla presenza di carotenoidi, sostanze antiossidanti, come il licopene.
Contiene anche l'aminoacido citrullina che, reagendo agli enzimi del corpo umano, si trasforma in arginina, un vasodilatatore: un viagra naturale! Peccato che sia presente soprattutto nella buccia e nella parte bianca…
L'anguria si abbina bene nelle insalate con pomodoro, lattuga, carota, cipolle ed è ottima per la preparazione di bevande, macedonia e gelati.
In cosmesi la sua polpa diventa una maschera molto idratante e con il suo succo si fanno ottime lozioni per la pelle.
I semi invece è bene evitarli in quanto danno un effetto lassativo non sempre apprezzato.
Un etto di cocomero apporta circa 30 calorie, quindi è adatto in caso di dieta.

Granita di cocomero alla menta

Ingredienti: 800 gr di polpa di cocomero maturo, 200 gr di cubetti di ghiaccio, un quadrato di cioccolato fondente, 3 foglie di menta più qualcuna per decorare, zucchero di canna a piacere.
Frullate nel mixer la polpa fredda del cocomero insieme al ghiaccio e a 3 foglie di menta (potete aggiungere, a piacere, dello zucchero di canna). Sul fondo del bicchiere mettete il cioccolato fondente tritato e versatevi poi il frullato. Decorate con una foglia di menta e qualche scaglia di cioccolata.
(Immagine: Copyright (c) http://www.123rf.com -123RF Stock Photos)

Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

  • Coniglio in gelatina

    Coniglio gelatina

    INGREDIENTI 1 coniglio da 1,300kg. sedano 2 fogli di colla di pesce 1 dado prezzemolo alloro vino bianco gin aglio 1 limone sale —————————————————————————–... Leggere il seguito

    Da  Molossina
    CUCINA, RICETTE, RIMEDI NATURALI, SALUTE E BENESSERE
  • Lumache in brodo

    Lumache brodo

    Dosi per: 6 personeDifficolta’ : FacileTempo di preparazione: 1 ora circaINGREDIENTI2 spicchi d’aglio1/2 bicchiere di olio1kg. Leggere il seguito

    Da  Molossina
    CUCINA, RICETTE
  • Rane in umido

    Rane umido

    Dosi per: 4 personeDifficolta’ : FacileTempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti circaINGREDIENTI40 rane1 spicchio di aglioprezzemolo400gr. di pomodori freschi... Leggere il seguito

    Da  Molossina
    CUCINA, RICETTE
  • Polpette in forma

    Polpette forma

    Una mia carissima amica mi ha regalato le formine per creare le barrette di cereali, nulla vieta di utilizzarle con qualsiasi ingrediente. Amiamo mangiare... Leggere il seguito

    Da  Chicca66
    CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA
  • Polpettone in tortiera

    Polpettone tortiera

    Dosi per: 4 personeDifficolta’ : FacileTempo di preparazione: 1 ora e 10 minuti circaINGREDIENTI500gr. di vitello macinato1 fetta di pancarre’3dl. di... Leggere il seguito

    Da  Molossina
    CUCINA, RICETTE
  • Fantasia in cucina

    Buongiorno a tutti e in particolare a tutte le mamme perchè domani è la loro festa,anzi la nostra festa!!!! La mia piccola Miriam è ancora troppo piccina per... Leggere il seguito

    Da  Setteveli
    CUCINA, RICETTE
  • Mozzarella in carrozza

    Mozzarella carrozza

    Adoro la mozzarella, la mangerei in qualunque modo.. ma alla mozzarella in carrozza non si può proprio resistere! L’ho vista fare anche a Cotto e mangiato da... Leggere il seguito

    Da  Sacapoche
    CUCINA, RICETTE

Dossier Paperblog

Magazines