In vino intolerantia

Tra le diverse allergie esiste anche quella al vino

L’intolleranza al vino è molto più diffusa di quanto si possa pensare, almeno stando a quanto affermano i ricercatori della Johannes Gutenberg Universität di Mainz (Germania).

Se nell’antichità questo prodotto della vite rivestiva una grande importanza in quanto costituiva una riserva di nutrienti per l’inverno, con il tempo è diventato sempre più occasione di convivialità e oggi bere un bicchiere di vino è, per molti, un momento di piacere. A questo aspetto si devono aggiungere le numerose ricerche che evidenziano le proprietà benefiche del vino, soprattutto quello rosso. Ricca di flavonoidi e resveratrolo, questa bevanda aiuta a contrastare gli effetti negativi di una vita sedentaria e le malattie cardiovascolari. L’importante è non esagerare con le quantità consumate.

Per questi motivi parlare di allergia o intolleranza al vino potrà sembrare strano alla maggior parte delle persone. Eppure c’è chi dopo averlo bevuto deve lottare con arrossamenti cutanei, prurito e congestione nasale e, se fino ad oggi i casi di allergia o intolleranza al vino sono stati considerati rari, secondo i ricercatori la percentuale di individui intolleranti può arrivare all’8,9% fra le donne e al 5,2% fra gli uomini.

Il loro studio ha analizzato le risposte di 948 individui di età compresa tra i 20 e i 69 anni a questionari pensati per valutare il consumo di alcol e l’incidenza di vari sintomi di allergia e intolleranza al vino. In totale il 7,2% delle persone si è rivelato intollerante alla bevanda o presenta sintomi simili a quelli di un’allergia. La maggior parte dei problemi di tipo allergico è risultata associata al consumo di vino rosso. Spesso chi soffre di intolleranza al vino è intollerante anche alla birra e, più in generale, all’alcol.

Difficile, però, capire da cosa dipendano questi fenomeni. Secondo gli autori questi dati sono meno associabili ad un’allergia mediata dal sistema immunitario che ad un’intolleranza all’alcol, alle ammine biogene o ad altri ingredienti.

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