All’ombra dei grattacieli di Porta Nuova, che stanno dando a Milano un volto inedito e in linea con le più importanti capitali europee, è stato appena inaugurato il Classico Restaurant&Bar.
Nato dall’esperienza del Virgin Active Café, il locale offre ottimo cibo rigorosamente di stagione e momenti di relax tutti da vivere, per allontanarsi dalla frenesia della città. Nei suoi ambienti spaziosi ed eleganti si possono fare rigeneranti pause pranzo, rilassanti brunch, vivaci aperitivi e raffinate cene, ma soprattutto si può apprezzare una nuova oasi della cultura food, dove la cucina a vista e la qualità delle materie prime sono una garanzia, in un luogo dove il cibo viene trattato con passione e secondo i dettami di Expo.
La nuova sfida del Classico Restaurant&Bar, nasce grazie alla scommessa di Lorenzo Murray e suo fratello Orlando titolari di LMdM – azienda legata alla gestione di alcuni dei locali simbolo della scena milanese degli ultimi anni – che negli ultimi 12 mesi hanno lavorato per trasformare quello che era il Virgin Active Cafè in un nuovo locale, con un nuovo nome – Classico Restaurant&Bar – e un’innovativa filosofia, slegato dalla nightlife e più attento a coniugare il meglio della tradizione mediterranea con le nuove eccellenze del mondo della ristorazione.
Una nuova cucina “trasparente”, moderni ed accoglienti arredi di design e piatti ispirati dall’incontro tra cucina naturale, tradizione mediterranea e inaspettati guizzi di modernità: questo è il nuovo Classico Restaurant&Bar, un nuovo concept di locale che offre sapori raffinati, nel rispetto della qualità e della cultura green oggi tanto apprezzata.
Un’idea di ristorazione che affonda le proprie radici in una filosofia rigorosa basata su quelle caratteristiche che hanno trasformato la dieta mediterranea in un patrimonio dell’umanità UNESCO, grazie a gustose ricette ricche di sapore, antiossidanti naturali e infinite proprietà benefiche. Su questi pilastri il Classico Restaurant&Bar ha elaborato le proprie proposte culinarie, tante invitanti creazioni che vengono strutturate in menù stagionali, che cambiano ogni 4 mesi, legati ad alimenti freschi e alle atmosfere della stagione in corso. Tante diverse tentazioni, tutte presentate senza troppe sofisticazioni per esaltare il gusto e la genuinità dei prodotti. All’interno dei menù, un ruolo importante è riservato a frutta e verdura, trasformate in protagoniste assolute dei piatti, alle mille virtù del pesce fresco e ad alimenti futuribili come il seitan, composto in golose creazioni fatte in casa. Tra le pagine dei menù anche ricette contrassegnate dai simboli benessere, homemade e premium ideali per i palati più esigenti. Il tutto abbinato a un’eccellente lista di vini, con una decina di etichette biologiche, biodinamiche e kosher.
Ma Classico è anche l’incontro tra il mondo del food e quello del beverage. Infatti l’anima Restaurant del locale, seguendo le più moderne tendenze del mondo della ristorazione, si fonde con quella Bar per un’esperienza nell’universo del gusto a 360°. Un lato complementare che accompagna la vita di Classico dalla mattina fino a sera: dalla colazione, che affianca ai tradizionali caffè e cappuccini salutari centrifugati di frutta e verdura di stagione, fino all’aperitivo e alla cena, impreziositi da una ricca winelist e dall’unicità di cocktail realizzati da barman esperti con liquori di qualità superiore.
Una dimostrazione di come si possa realizzare una cucina salutare e attenta al benessere, senza rinunciare al gusto!
Classico Restaurant&Bar
Via Tocqueville, 9 Milano tel. 02 8492 7861
Cucina aperta fino alle ore 24
Claudia Di Meglio
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