insalata ai cinque cereali con olive caciotta e mortadella

insalata ai cinque cereali con olive ,caciotta e ortadella
ingredienti
mix di 5 cereali (farro perlato,orzo perlato, grano saraceno decorticato, miglio decorticato, riso parboiled)
olive denocciolate nere e verdi
caciotta a dadini
mortadella a dadini
olio extravergine di oliva
sale
(facoltativo maionese e olio al peperoncino)
cuocere i cereali ,aggiustare di sale verso la fine della cottura.
scolare , passare sotto il getto di acqua fredda per raffreddare
mettere in un insalatiera insieme a tutti gli altri ingredienti e condire
con l'olio e il sale...se volete potete aggiungere maionese e olio al peperoncino...
con questa ricetta partecipo al contest di eleonora