Insalata Alla Greca O Horiátiki

L’ Insalata Alla Greca O Horiátiki è una tipica insalatona mista che si addice particolarmente estivo che presenta la  particolarità di non prevedere alcun tipo di insalata ( intesa come lattuga, cicoria ecc) tra i suoi ingredienti. Si tratta di un’ insalatona piuttosto rustica, dissetante e nutriente , tipica della Grecia dove è conosciuta appunto con il nome di Horiátiki. Si tratti di un piatto molto diffuso in Grecia a base di ingredienti semplici che naturalmente , ( proprio grazie alla semplicità del piatto) , potrete variare personalizzando ed adattandola così alle vostre esigenze. Ad esempio sostituendo la feta con un formaggio di soia se ne ottiene un’ottima insalata vegan .

Ingredienti:

3 pomodori ramati , 1 cetriolo , 2 peperoni ( possibilmente di diverso colore ) , una manciata di olive nere , 200 g di feta , 1 cipolla , 2 cucchiaini di capperi , olio extravergine d’oliva q.b. , sale q.b.  , pepe q.b.   , origano q.b. , maggiorana q.b. , aceto q.b.

Procedimento:

Procedete per prima cosa mondando tutte le verdure, lavate i pomodori e dopo averli privati del torsolo tagliateli a spicchi, lavate e dividete in falde i peperoni e dopo averli privati dei semi tagliateli a striscioline , lavate ed affettate il cetriolo finemente dopo averlo preventivamente sbucciato e  tagliate in fine a julienne anche la cipolla.  Unite poi tutte quante le verdure in una capiente insalatiera alla quale unirete poi la feta tagliata a cubetti , le olive , i capperi ed i vari aromi a piacere. Condite ora il tutto con olio , aceto , sale , pepe e servite in tavola.

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