L’ insalata alla madrilena è il primo piatto che oggi abbiamo scelto per proseguire la nostra consueta rubrica settimanale la cucina dal mondo. Questa volta ci spostiamo in Spagna e, per la precisione, nella zona di Madrid, per scoprire uno dei tanti piatti caratteristici di questa cultura (non solo gastronomica) così vicina ed affine alla nostra. L’insalata alla madrilena, altro non è che una semplice insalata di riso, ma condita ed interpretata secondo gli usi e le tradizioni tipiche della cucina Spagnola. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poterne realizza una alla perfezione.
Ingredienti per 4 Persone:
- 150 G Riso
- Prezzemolo
- Cipollina Fresca
- Peperone
- Paprica
- Olio D’oliva
- Aceto Di Vino
Procedimento:
Lessate il riso in abbondante acqua salata, raffreddatelo sotto il getto dell’acqua per fermarne la cottura. Conditelo con abbondante olio, aceto ed un po’ di paprica, infine aggiungete il prezzemolo tritato. Cospargete con anellini di cipolla fresca, striscioline di peperone verde e fette di pomodoro.
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