Insalata con arancia e noci, dressing ai mirtilli

Voglia di colore e sapore, un’insalatina  con un dressing veloce ma con una sua nota caratteristica.

Il mirtillo e’  tra i primi vegetali per il contenuto di antiossidanti, può aiutare a migliorare la circolazione cardiaca e tra le altre vitamine al suo interno e’ presente la C.

Le foglie d’insalata ed il timo al limone di questa ricetta provengono dal mio personale urban garden, ovvero una serie di vasi sul  balcone, di cui sono estremamente orgoglioso!

Dressing ai lamponi:

1/2  T  lamponi

2  C  olio evo

1  C   aceto balsamico, per una versione totalmente raw aceto di mele

1  c  sciroppo d’acero oppure succo d’agave

1/2  c  succo di limone

1/2  c  timo al limone tritato

Sale e pepe

Frullare il tutto e poi regolare di sale e pepe.

Si conserva in frigo per 3 / 4 giorni.

Insalata:

foglie di insalata

carote a julienne

sedano a tocchetti

arancia pelata a vivo

noci

Vanno bene anche altre verdure, a voi la scelta!