Insalata con code di gamberi e pompelmo rosa

Una fresca insalata in questa torrida giornata di luglio, come saluto a tutti voi: domani si parte per le vacanze!!!! Questa'anno abbiamo programmato un viaggio itinerante in Francia: qualche giorno nella Valle della Loira, una settimana in Bretagna nel golfo di Morbihan e per finire Belle Ile.

le quantità degli ingredienti non sono indicate in quanto l'importante è il loro equilibrio 
insalata verde pompelmo rosa code di gamberi foraggio tipo gruviera prosciutto cotto olio extra vergine di oliva limone sale q.b.

• lavare e pulire l'insalata,
• sbucciare a vivo il pompelmo rosa,
• scottare per pochi minuti le code di gamberi e sgusciarli,
• tagliare a cubetti il formaggio e il prosciutto cotto,
• mescolare tutti gli ingredienti e condire con olio,sale e succo di limone.