Insalata di arance, finocchi e olive nere

Ingredienti:

• 5 arance
• 5 finocchi
• gr 150 live nere
• sale marino integrale q.b.
• pepe q.b.
• aceto di mele
• olio extra vergine d’oliva

Preparazione:

Sbucciate le arance e tagliatele a fettine prima e poi a dadini.

Lavate e pulite i finocchi e tagliateli a pezzetti.

Unite in una ciotola ben capiente arance, finocchi e olive e condite con sale, olio, pepe e aceto. Lasciate insaporire per circa un’ora e servite in tavola.

Queste quantità vanno bene per circa 4 persone. Si tratta di un contorno leggero e ricco di vitamine, sali minerali, nonché dotato di un ottimo potere digestivo, grazie alla presenza del finocchio.