Insalata di carote vinagrette alla cannella

Un altra insalata;

l’estate e’ il momento in cui ci si puo’ sbizzarrire combinanto una varieta’ di verdure,  frutta e spezie giocando con le combinazioni di colori, profumi e sapori.

Mangio sempre molte insalate ma in questa stagione diventano in assoluto il mio cibo preferito,

correro’ il rischio di diventare monotematico ma credo che per i prossimi mesi le ricette del blog riguarderanno sopratutto questo argomento,

ne vedrete di tutti i colori…

Ricetta per 2 persone:

3  carote, grattuggiate

1  gambo di sedano

1  arancia, segmentata

1/4  T  uvetta

2  C  semi di girasole

Mescolare verdure, frutta e semi

Vinagrette alla cannella:

1/4  T  succo d’arancio (ricavato da quello che resta dall’arancia di prima)

1  C  aceto di vino bianco

1  C  olio extravergine

1/2   c  cannella in polvere

1/2   c  zenzero, pelato e grattuggiato

sale e pepe bianco

Scecherare per bene tutti gli ingredienti, di solito io uso un barattolo di vetro.

Condire l’insalata e lasciarla in frigorifero per una mezzora prima di servire