Insalata di cous cous

Buongiorno Mondo!! Oggi è una bella giornata calda e un piatto fresco ci sta proprio bene. Prepariamo un'INSALATATA di COUS COUS veloce e gustosa!! Vi ricordate?? Abbiamo già preparato il cous cous altre volte: il 30.05 e il 14.04; erano due versioni calde con verdure cotte che magari ad agosto potrebbero non dare gusto..... Bene: si parte!!

INGREDIENTI

COUS COUS POMODORI CETRIOLI CIPOLLA UVETTA OLIO EXTRAVERGINE D'OLVA MENTA FRESCA SUCCO DI LIMONE SALE
PROCEDIMENTO
Iniziamo col tagliare la cipolla, il cetriolo e il pomodoro.

Poi prepariamo il nostro cous cous. Portiamo ad ebollizione tanta acqua (salata) quanto il cous cous che avete deciso di cucinare; mettiamo il cous cous in un recipiente e ricopriamolo con l'acqua bollente. Copriamo e aspettiamo una decina di minuti. 

Condiamo con un filo d'olio extravergine e sgraniamo il cous cous con una forchetta.
Aggiungiamo al cous cous l'uvetta e la menta tritata.

Poi la cipolla, il cetriolo e il pomodoro.
Aggiustiamo con un po' di sale e mescoliamo bene il tutto.
Ora battiamo in una ciotola olio, succo di limone e un po' di sale e condiamo la nostra insalata.
Bene il gioco è fatto!! Impiattate nel modo che più vi piace e....  Buon Appetito!!! Alla prossima.... Melisa