Insalata di gamberi

Dalla seconda puntata di Pizzapastamandolino ecco una ricetta semplicissima, fresca e di sicura riuscita.
500 gr gamberi
250 gr valeriana
6 uova di quaglia
100 gr mandorle
2 arance
sale
olio extravergine d'oliva
prepariamo un letto con la valeriana condita con il succo di mezza arancia, sale, pepe e olio extravergine d'oliva.Aggiungiamo i gamberi appena scottati in acqua bollente salata, le uova di quaglia sode, le mandorle e un'arancia pelata a vivo.Ottima per l'estate ;)