Insalata di mare

Ingredienti per 10-12 persone

• 400 gr di gamberetti
• 400 gr di seppioline
• 2 piccoli polpi
• 2 foglie di lauro
• 2 costole di sedano
• 1/2 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 30 gr di olio
• 2 limoni
• sale pepe bianco in grani
  

Come si prepara
Sgusciare i gamberetti, mondare bene seppioline, calamari e polpi e lavare in più acque. Lessare i polpi in acqua aromatizzata con il lauro, il sedano, la cipolla tagliata a fettine e il pepe in grani, aggiungere dopo una decina di minuti le seppie e, dopo ancora, calamari e gamberetti.
Sgocciolare molto bene, tagliare tutto a pezzetti e condire con una salsetta preparata amalgamando l'olio con il succo dei limoni, con un trito di aglio e prezzemolo e insaporendo con il sale.
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