Insalata di melograno

INGREDIENTI

1 cespo di cicoria

4 coste di sedano bianco

1 pompelmo

2 arance

2 cucchiai di capperi sott’aceto

2 melagrane

olio extravergine di oliva

sale

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PROCEDIMENTO

• Mondate, sfogliate, lavate e sgrondate l’insalata.
• Mondate le coste di sedano dai filamenti, tagliatene due a spicchi e due a pezzetti.
• Sbucciate il pompelmo e tagliatelo a grosse fette rotonde.
• Scolate i capperi.
• Mettete tutti gli ingredienti in un’insalatiera e condite con olio, al quale avrete mescolato un cucchiaino di sale.
• Completate con i chicchi delle melegrane e servite.