|⇨ Insalata di melone, mango e pompelmo

L’ Insalata di melone, mango e pompelmo è un originale antipasto che abbiamo scelto per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.

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L’ Insalata di melone, mango e pompelmo è uno squisito antipasto che qui vi proponiamo in una ricetta appositamente pensata per il nostro insostituibile Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione l’ Insalata di melone, mango e pompelmo.

Ingredienti per 4 persone:

- 1 melone maturo tipo Galia, ben freddo
– 1 mango maturo, ben freddo
– 2 pompelmi rosa, ben freddi
– 45 ml di succo di limone
– foglioline di menta, per guarnire

Procedimento:

Taglia a metà il melone e togli i semi. Con l’aiuto dell’apposito scavino forma delle palline di polpa e riponile in una terrina. Stacca il resto della polpa con un cucchiaio e mettila nel Frullatore o nel Food Processor su cui sarà stata montata la lama universale. Taglia il mango per il lato lungo, con due incisioni da 1 cm per parte dal centro in modo da eliminare facilmente il nocciolo. Togli la polpa dalla zona circostante il nocciolo. Sbuccia il resto del frutto, tagliane la polpa a cubetti e aggiungila al melone. Con l’aiuto di un coltellino seghettato e ben affilato sbuccia completamente il pompelmo ed elimina la parte bianca. Poi, lavorando sopra una terrina in modo da raccogliere tutto il succo, dividi il pompelmo a spicchi e pela questi ultimi a vivo. Unisci gli spicchi di pompelmo al melone e al mango. Versa il succo di pompelmo nel Frullatore o nel Food Processor insieme al succo di limone e lavorate fino ad ottenere una purea. Distribuitela in 4 piatti, aggiungete i pezzi di frutta e guarnite con foglioline di menta.