Insalata di patate

INGREDIENTI

1,5kg. di patate

70gr. di olive nere snocciolate

1 cucchiaio di capperi

3 cucchiai di cipolline sott’aceto

8 cetriolini sott’aceto

sale

pepe

8 cucchiai di olio extravergine di oliva

2 cucchiai di prezzemolo e basilico tritati

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PROCEDIMENTO

• Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti. Fatele cuocere al vapore e, quando sono pronte, versatele in una grossa insalatiera.
• Unite le olive, i capperi, le cipolline ed i cetriolini tagliati a rondelle, il prezzemolo e il basilico tritati, il sale, il pepe e l’olio extravergine di oliva.
• Mescolate bene e lasciate insaporire per circa 20 minuti prima di servire.

CONSIGLIO

Naturalmente questa è la mia proposta, m potete variare gli ingredienti di questa insalata di patate a vostro piacimento.

http://gnam1.altervista.org/insalata-di-patate/