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Da Piac3r
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L’ Insalata di Peperoni è il ricco ed invitante contorno dal sapore deciso che abbiamo selezionato per voi e per concludere la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.


La ricetta che stiamo per proporvi è uno dei contorni che sviluppano alla perfezione l’equazione colori, profumi e sapori del mediterraneo. Un contorno che qui ci viene reinterpretato e proposto secondo la filosofia del Bimby. Come avvenuto per molti dei piatti che già in passato vi abbiamo proposto, anche per l’ Insalata di Peperoni, risulterà estremamente semplice da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, la si realizzerà anche molto facilmente. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare l’ Insalata di Peperoni.

Ingredienti per 4 persone:

- 500 gr Acqua
– 4-5 Peperoni gialli, rossi, verdi
– 50 gr di Olio EVO
– 2/3 filetti di Acciuga sott’olio

– 1 spicchio d’Aglio
– 1 manciata di capperi sotto sale

Procedimento:

Metti nel boccale l’acqua con un pizzico di sale e porta a bollore. Porta per 5 Minuti a Temperatura Varoma a Velocità 1. Nel frattempo, togli i semi ai peperoni e tagliali per lungo in quarti. Metti i quarti nel recipiente del Varoma. Posiziona il Varoma e cuoci. Porta per 12 Minuti a Temperatura Varoma a Velocità 1. I peperoni devono essere cotti “al dente”. Togli il Varoma e svuota il boccale. Taglia i quarti di peperone in strisce sottili e mettili in una insalatiera. Prepara il condimento inserendo nel boccale l’olio, le acciughe, l’aglio e i capperi. Porta per 30 Secondi a Velocità 6. Condisci i peperoni con il condimento e servi.

Nota Bene:

Questa insalata può essere usata tranquillamente per accompagnare un secondo di pesce, infatti il contrasto tra il sapore deciso dell’insalata con quello delicato del pesce, crea un abbinamento da provare. Per il condimento si può anche usare solo mezzo spicchio d’aglio.


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