INGREDIENTI
3 pere non troppo mature
300gr. di radicchio rosso
1 cespo di insalata riccia
100gr. di gorgonzola piccante
50gr. di gherigli di noci
sale
olio extravergine di oliva
aceto
—————————————————————————–
PROCEDIMENTO
- Lavate le pere e tagliatele in 8 spicchi, senza sbucciarle ed eliminando la parte legnosa centrale.
- Grigliate gli spicchi su entrambi i lati su una piastra ben calda e teneteli da parte.
- Lavate l’insalata ed il radicchio ed asciugateli.
- Tagliuzzate l’insalata e distribuitela sul fondo di 6 capienti ciotole individuali.
- Tagliate il radicchio a listarelle sottili ed aggiungetelo nelle ciotole insieme alle fette di pera grigliata, i gherigli di noci ed il gorgonzola tagliato a cubetti.
- Emulsionate l’olio, l’aceto con pochissimo sale e servite l’insalata di pere grigliate con questo condimento.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake