Insalata di Pollo

Un piatto leggero tipico dell'estate che va bene come piatto unico o come antipasto e per i piu' golosi puo' essere  perfetto come ripieno per un sandwich oppure da mettere sopra una bella fetta di pane bruscato magari aromatizzato all'glio per  quelli a cui piacciono i sapori forti.
Le varianti sono le piu' infinite da il tipo di  insalata usata , ad  aggiugere patate o di cetriolini o di olive, peperoni.
Perfetta anche come condimento per un bel piatto di pasta o  con l'unione di frutta come un classico ananas o dell'uva ed e' inoltre un perfetto piatto per  riciclare del pollo mantenendo sempre la leggerezza.Per non parlare poi dei condimenti dalla classica majonese piu' o meno leggera, al condimento con yogurt o con senape e aceto.
Insomma un'isalata perfetta per tutti i gusti e palati.
Insalata di Pollo
Insalatine miste ( rucola , radicchio, basilico, lattughino etc) 200 grPetto di Pollo Arrosto 150 gr1 carotaPomodorini secchi  6/7Senape in graniOlio evoSale e Pepe

Pulite molto bene le insalatine.Tagliate a striscioline il pollo , pulite la carota con l'economo e poi fate sempre con l'economo le strisce.Assemblate e  mischiate il tutto:  condite con un cucchaio di senape in grani, sale e olio evo.

Nota della Cuoca
Aggiungete un cipollotto e un bel filo di ottimo aceto balsamico di Modena darà un marcia in piu' all'insalata e sara' ancora piu' bella a vedresi.
Alessandra.........Bon Appétit !!!