Il Insalata di Pollo all’Hawaiana è il caratteristico secondo piatto che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica la cucina dal mondo, volta a scoprire i piatti migliori delle varie culture gastronomiche.
Il Insalata di Pollo all’Hawaiana è uno squisito dessert appartenente alla cultura e tradizione gastronomia havaiana. Gli ingredienti di questo particolare secondo, sono tutti di uso comune anche nelle nostre cucine e questo fa sì che questo caratteristico dessert argentino possa essere realizzato senza troppi problemi anche alle nostre latitudini. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione il Insalata di Pollo all’Hawaiana.
Ingredienti per 4 persone:
– 1/2 pollo
– 50 cl maionese
– 4 fette ananas fresco (o ananas sciroppato)
– 1 pizzico curry in polvere
– 2 gambi sedano
– sale
– pepe
– alcune mandorle tostate
Procedimento:
Mettere il pollo in una casseruola e cuocetelo con i vari aromi: salvia, rosmarino, aglio, salatelo, pepatelo. A cottura ultimata fatelo raffreddare molto bene, quindi spolpatelo e tagliatelo a fette della lunghezza di 2/3 cm. Mettetelo in una terrina ed aggiungete l’ananas tagliata a pezzi, le mandorle tagliate a fettine, il sedano tagliato sottile, la polvere di curry e condite con la salsa maionese. Guarnite con fettine di limone intercalate a dell’ananas e arance. Le dosi per la salsa maionese la troverete nella ricetta del cocktail di gamberi.
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