Insalata di radicchio e ananas

Ingredienti:

• gr 200 di ananas
• 1 cespo di radicchio
• aceto di mele
• olio extravergine d’oliva
• sale marino integrale q.b.

Preparazione:

Tagliate l’ananas, togliete la scorza esteriore e il cuore, che risultano essere eccessivamente duri. Tagliate a cubetti la parte rimanente e mettetela in una ciotola di vetro abbastanza capiente.

Prendere il radicchio, lavatelo bene e privatelo della parte bianca, Dopo di che, aiutandovi con una mezzaluna o un coltello ben affilato, fatelo a strisce sottili.

Quindi unitelo all’ananas e condite il tutto con olio, sale ed aceto.

Quest’insalata unisce insieme il dolce e l’amaro, due gusti che si sposano tra loro perfettamente, rendendola piacevole in qualsiasi periodo dell’anno.