Insalata di salmone affumicato e melone

Cominciano ad esserci dei meloncini di Sicilia maturi e con i primi caldi posso suggerirvi quest'altra insalata dietetico-vitaminica?


Insalata di salmone affumicato e melone

Come potete vedere è mooooooooooolto difficile 
Servono per due persone 
dell'insalata "misticanza"
200 gr di salmone affumicato o se preferite pesce spada affumicato
un cetriolo
un melone
limone 
erba cipollina o cerfoglio
olio extravergine di oliva Costa dei Trabocchi 
sale e pepe .
Si mette in una ciotola l'insalatina, sopra si spargono il cetriolo ed il melone a pezzetti, le fettine di salmoneaffumicato, un pizzico di erba cipollina tritata e si condisce con la citronette.