Insalata di seppie e grana

Un piatto fresco e leggero, adatto a queste giornate di afa.

Ingredientiper 4 persone:
1,4 kg di seppie atlantiche
1 gambo di sedano tenero
scaglie di grana
olio prezzemolo sale
lime
Mettere le seppie in acqua fredda dentro un tegame con 1 carota e delle foglie di sedano, cuocere 30' circa da quando inizia a bollire.
Far freddare le seppie, salare, tagliare a listarelle, condire con olio extravergine di oliva, cubetti di sedano e scaglie di parmigiano, qualche goccia di lime.
Far riposare un paio d'ore e mangiare