Insalata di tonno e olive

INGREDIENTI

250gr. di tonno sott’olio

1 cespo di lattuga

4 pomodori

2 coste di sedano bianco

2-3 ravanelli

1 peperone giallo

1 cipolla

5 filetti d’acciuga

10 olive verdi snocciolate

10 olive nere snocciolate

20 foglioline di basilico

3 cucchiai di aceto balsamico

olio extravergine di oliva

sale

pepe

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PROCEDIMENTO

• Mondate la lattuga, lavatela, asciugatela, tagliatela a listarelle e mettetela in un’insalatiera.
• Unite i pomodori a spicchi, il sedano ed i ravanelli affettati, la cipolla tagliata a sottilissime rondelle, il peperone a listarelle, le acciughe sminuzzate, le olive, il tonno sgocciolato e sbriciolato.
• In una ciotolina sbattete l’aceto con il sale e il pepe, aggiungete il basilico tritato, stemperate con l’olio di conservazione del tonno più qualche altro cucchiaio di olio extravergine di oliva.
• Versate il condimento sull’insalata, mescolate con cura, lasciate insaporire per una decina di minuti e servite.

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