...insalata di totani e zucchine grigliati...

Da Sississima

Ingredienti per 2 persone:4 totani freschi (altrimenti si può fare con i calamari, a piacere)1 limone2 zucchine (quelle del mio orto, ovvio!)qualche pomodorino ciliegiainsalata misticanzaCoriandolo in semi (pestato nel mortaio) TEC AL, I PIACERI DELLA TAVOLAOlio extra vergine di oliva DANTEsaleHo pulito i totani e tagliati a pezzettini e cotti sulla griglia del forno a 200° per 10 minuti. Quindi li ho messi in una ciotola e conditi con succo di limone, sale, olio, pepe e il coriandolo. Ho pulito e tagliato con il pelapatate le zucchine e cotte anch’esse sulla griglia del forno per pochissimi minuti. Ho messo in una ciotola l’insalata con i pomodorini interi, e i calamari e le zucchine.(ricetta tratta da In Tavola di giugno 2011)
...insalata di totani e zucchine grigliati...