Insalata fiorita con pesce spada e arancia

Dopo qualche giorno di primavera sembra essere tornato l'inverno..con mio grande dispiacere che già andavo in giro senza piumino e con abiti colorati, avevo ripreso le mie passeggiate sportive all'aria aperta e già iniziavo a pensare di rimettere in uso la bici! Anche i colori della natura che fino a poco fa sembrano sbocciare in tutta la loro bellezza, risultano meno brillanti e suggestivi. In questi casi la mia meteoropatia la vorrebbe fare da padrona ma io la combatto portando la bella stagione nel piatto!

  
Quello di oggi è un piatto un po' infantile, lo riconosco, ma a me ha messo allegria e buonumore, quindi ve lo consiglio per regalarvi un sorriso in quelle giornate che proprio niente sembra andare per il verso giusto e vedrete che sarà un'ottima terapia!Inoltre, presentazione a parte, sono gusti che si sposano perfettamente insieme, regalano piacere al palato e leggerezza allo spirito, quindi perché non cedervi in tentazione?Penso che sarebbe un'ottima ed alternativa proposta anche per la tavola della Pasqua, che ne pensate?

Ingredienti:
(Dosi da intendersi per 2 antipasti o un piatto unico)

100 g di trancio di pesce spada fresco

1 arancia 
2 mazzi di misticanza 
Semi di sesamo neri q.b.
2 cucchiaino d'olio e.v.o.
1 pizzico di sale fino
1 rametto di prezzemolo

Pelare a vivo l'arancia e ricavarne degli spicchi cercando di raccogliere la fuoriuscita del succo. Sbattere il succo ottenuto con un cucchiaino di olio e condirci l'insalata preventivamente lavata e asciugata.

Tagliare il pesce in dadini regolari ed eliminare la pelle. Panare con i semi e cuocere in padella con un pizzico di sale e l'olio rimasto per pochi minuti.

Servire in una ciotola se piatto unico.

Se vogliamo stupire i nostri ospiti e servire quest'insalata come antipasto procedere così:
-adagiare sul piatto di portata (possibilmente rettangolare) gli spicchi di arancia in modo circolare come a simulare i petali di un fiore.
-posizionare al centro i dadini di pesce spada come se si trattasse della corolla.
-completare il piatto con la misticanza (il prato) e il prezzemolo (lo stelo del fiore).
Sarà anche un modo divertente per far mangiare pesce, frutta e verdura ai vostri bambini!

Mi è piaciuto moltissimo l'abbinamento dell'arancia con il pesce spada in quando tende a sgrassarne il gusto ed esaltarlo.
Con questa ricetta partecipo al Linky Party "Easter Eggs & Spring colors" del blog Tra Cucina & Realtà