Insalata greca

Come preannunciata alcuni giorni spero di fare cosa gradita pubblicando alcune ricette di insalate fresche e sfiziose, per questo non poteva mancare l' "Insalata greca" che non può mia mancare durante l'estate.Ingrediente caratteristicsalato in o di questa insalata è il formaggio "feta"  tradizionale greco,a pasta semidura ma friabile, bianchissimo e piacevolmente quanto rimane a maturare in salamoia per un periodo che varia da due a tre mesi. 

Le quantità degli ingredienti sono indicative e soggettive
2 pomodori  1 peperone (possibilmente verde) 1/2 cipolla rossa 1/2 cetriolo olive kalamata formaggio feta olio extravergine di oliva sale  origano

• lavare tutte le verdure, 
• tagliare a spicchi i pomodori, a tocchetti il peperone ed il cetrioli, a fette sottilissime la cipolla,
• sbriciolare la feta e aggiungere le olive,

• condire con l'olio e l'origano, aggiustare il sale avendo l'accortezza di non abbondare in quanto la feta e già molto salata.