Insalata mozzarella, fagiolini e uova sode

 Salve a tutte, come sapete in questo periodo sono meno presente per colpa del lavoro..ed oltre a questo, le mie ricette sono sempre più veloci ed estive. Oggi, una semplice insalata che di solito si fa con le patate, ma che ho sostituito con della mozzarella...non proprio dietetica, ma veloce e soddisfacente. Bacioni!
INGREDIENTI
- Uova 3
- Fagiolini 250g
- Mozzarella 1
- Maionese
- Sale
- Olio
PROCEDIMENTO
Pulite i fagiolini.


 Lessateli per 10 minuti in acqua salata.

 Lessate anche le uova, sgusciatele e tagliatele a spicchi.

 Disponete su di un piatto la mozzarella a fettine.

Coprite con un po' di fagiolini.

Disponetevi sopra le uova.

Condite con olio e maionese.