Questa insalata è stata ispirata da una ricetta di Marta, mela d’avena , volevo qualcosa di veramente riempitivo che sostituisse un pranzo ed è nata questa preparazione che mi ha strariempito 
Il cavolo rosso è una delle verdure antitumorali per eccellenza leggete queste nuove scoperte QUA.
Ingredienti per 1 persona:
1/4 di cavolo
1 mela
2 cucchiai di fiocchi d’avena piccoli
1/2 cucchiaio di semi di sesamo
1/2 cucchiaio di semi di girasole
1/2 cucchiaio di semi di sesamo
1 cm di radice di zenzero
q.b. acidulato di humeboschi
olio q.b
acqua q.b.
Preparazione:
Come prima cosa mettete i fiocchi d’avena in una scodellina e copriteli con acqua, lasciateli gonfiare. Tagliate quindi il più finemente possibile il cavolo, mettetelo in una ciotola assieme alla mela tagliata a dadini, ai semi che avrete fatto leggermente tostare per alcuni minuti, la tostatura li rende molto profumati, ma fate attenzione a non prolungarla altrimenti resteranno amari.
Aggiungete anche i fiocchi che si saranno reidratati, condite con l’acidulato (se non vi piace potete usare aceto di mele) e olio.
Altra alternativa per il condimento è la salsa di soia o il tamari
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