Quant’è bello d’estate mangiare un bel piatto fresco, che richiede pochissimi minuti di preparazione e che può andar bene per colazione, pranzo o merenda? Le insalatone vengono ovviamente incontro in questo caso, lasciando anche spazio alla fantasia, che solitamente si scatena trovando il frigo vuoto. Quella che vi propongo oggi mixa frutta e verdura: un’insalata piccante di cetriolo e anguria, abbastanza dolce per essere un dessert pomeridiano, ma con un retrogusto pepato, che la fa rientrare di diritto nella categoria dei contorni.
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Ecco quindi la ricettina: la proverete?
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- 2 cetrioli
- 1 fetta di anguria
- 1/2 lime
- menta (foglie fresche)
- basilico (foglie fresche)
- peperoncino (polvere)
- Il lime può essere sostituito dal limone, ma il piatto risulterà leggermente più acido.
- Il peperoncino può essere sostituito dal pepe, a seconda dei gusti.