Insalata ricca Berardi

Grazie alla collaborazione continuativa con Berardi erbe ecco la mia versione semplice salutare e golosa per un buon contorno-antipasto.

Pochi semplici e freschi ingredienti.

Per 2 persone

1 scalogno Berardi Erbe
100g di mix energia germogli Berardi Erbe
Tonno sott olio a tocchetti 80g
Fagioli di Spagna 200g
Menta fragola 1 rametto Berardi Erbe
Olio sale q.b.

Come prima cosa sciacquare sotto l acqua fredda i germogli in mix.
Ora in una ciotola versate i fagioli di Spagna precedentemente risciacquati (come mia abitudine)
E metteteli da parte.
Nel frattempo pelate e tagliate a fettine lo scalogno unitelo ai fagioli di spagna e insaporite con un pizzico di sale e qualche fogliolina di menta fragola.
Ora rifinite aggiungendo i tocchetti di tonno e sopra a cadere il mix di germogli.
Un filo d olio e voila una bella insalata servita firmata Berardi Erbe semplice veloce e gustosa con ingredienti validi e freschissimi!