Inventando una crostata alle pesche sciroppate

Livello di difficoltà: ☆
Categoria : Dolci, adatte ai bambini, LIEVITO PER DOLCI, FARINA MANITOBA, merenda, PRODOTTI FORNO, HOME MADE, snack, PASTA FROLLA, pesche, LATTE, CROSTATE, zucchero a velo, LATTICINI, colazione, YOGURT, UOVA,OLIO

Tempo di preparazione 10min
Tempo di cottura : 40min
Porzioni ottenute: Per 4-6 persone

Ingredienti
PER LA FROLLA:
400gr di farina manitoba
8gr di lievito per dolci
1 cucchiaino di sale
100gr di zucchero a velo
70ml olio di mais
1 uovo
150gr di yogurt home made ( v.ricetta )
http://www.fantasiediilaria.ifood.it/2015/04/yogurt-home-made.html

RIPIENO:
1 vasetto di marmellata di pesche
200gr di pesche sciroppate home made ( v.ricetta )
http://www.fantasiediilaria.ifood.it/2015/09/pesche-sciroppate-home-made.html

1tuorlo d’uovo sbattuto e diluito con acqua

zucchero a velo

Istruzioni:

Nel precedente articolo abbiamo fatto insieme le pesche sciroppate. Presentandovi la ricetta vi suggerivo non solo di consumarle appena tolte dal barattolo ma anche di andarle ad utilizzare per creare un dolce scquisito.
Ed è proprio quello che ho fatto io!

Ho utilizzato le mie pesche sciroppate come ripieno per una crostata stando attenta a non renderla troppo calorica sostituendo il burro con l’olio,aggiungendo lo yogurt
http://www.fantasiediilaria.ifood.it/2015/04/yogurt-home-made.html ed utilizzando un solo uovo.
Tutti questi ingredienti uniti a gli altri hanno dato vita ad una crostata il cui impasto non risulta secco o duro ma morbido e soffice e il bordo é croccante e friabile…più che una crostata sembra una brioche!

Cosa aggiungere altro…??!
Io adoro le crostate ma questa di più! Insieme a mio marito in 2gg l’abbiamo divorata…spero piaccia tanto anche a voi qualora decidiate di provare a realizzarla!!!

Ponete in una terrina capiente la farina,il lievito,lo zucchero,l’uovo,l’olio lo yogurt e in ultimo il sale.
Amalgamate bene tra loro gli ingredienti,trasferite l’impasto su piano di lavoro infarinato e impastate per pochi minuti giusto il tempo affinché il Vostro impasto sia liscio e compatto . Date forma di una palla,avvolgetela nella pellicola per alimenti e ponete a riposare in frigo per almeno 30min.

Trascorso il tempo di riposo estraete l’impasto dal frigo, tagliatelo oltre la metà, infarinate il piano di lavoro e mediante uso di mattarello stendetelo in una sfoglia non troppo sottile.Adagiate ora la sfoglia all’interno della Vostra teglia per crostata(finalmente io sono riuscita a trovare la teglia per crostate con fondo removibile

)precedentemente oliata e mediante i rebbi di una forchetta bucherellatene la base.
Distribuite ora in modo uniforme la marmellata di pesche a
e sopra di essa le fette di pesca sciroppate (v.ricetta )

http://www.fantasiediilaria.ifood.it/2015/04/yogurt-home-made.html

che andrete a ridurre a dadini tagliandole al coltello.
Stendete il restante impasto al mattarello e ricavate mediante rotella dentellata delle strisce di pasta che andrete ad utilizzare per decorare la superficie della Vostra crostata.
Eliminate gli eccessi di pasta e rimboccate bene i bordi.
Non vi resta che battere un tuorlo d’uovo diluito appena con acqua e pennellare con questa la Vostra crostata.

Infornate in forno preriscaldato a 180 ° e fate cuocere per 35 – 40min.
Sfornate il dolce a cottura ultimata che dovrà presentare una bella doratura.
Fate freddare il dolce.

Al momento di servirlo ponete su alzata o piatto da portata,spolverizzate a piacere con zucchero a velo.
Buon appetito!

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